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胡萝卜保鲜和干制胡萝卜丝加工技术

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胡萝卜是一年生或细叶母草二年生的根菜，肉质细密，质地脆嫩，有着多方面的营养保健作用，是人们十分喜爱的食品。胡萝卜多在秋季进行采收。胡萝卜采收后，除了供应蔬菜市场以外，还要进行各类加工。本片将重点向观众朋友们介绍胡萝卜的保鲜加工和干制加工，比较详实准确地向观众朋友们介绍了这两种胡萝卜产品加工制作的全过程。

干制胡萝卜丝加工流程：原料修整、清洗、漂烫、冷却、脱皮、二次漂烫、切丝、腌渍、烘干、包装、成品。